Category Archives: Gastronomia

Ciorbă de fasole cu afumătură

        Ingrediente: 300 g boabe de fasole colorată 200 g costiţă afumată 1 ceapă 1 morcov 1 păstârnac 1 ţelină mică 1 ardei gras 300 ml pulpă de roşii (conservă sau bulion de casă) pătrunjel verde 500 smântână sare, piper, 2 foi de dafin, leuștean Mod de[…] Read More →

Tobă de porc

Tobă de casă Ingrediente Picioarele de la porc 1/2 cap de porc (+ limbă si urechi) 1 inima de porc 300 gr sorici ( dacă ai mai mult e mai bine) 500 gr carne de porc (macră sau cu grăsime, după gustul fiecăruia) 1 ciolan de porc Ienibahar ( pentru[…] Read More →

Perișoare în sos de ceapă ( ceapă de Pericei) și bulion

  Perișoare în sos de ceapă și bulion     Ingrediente pentru perișoare 500 gr de carne tocată de porc 1/2 franzelă 100 ml lapte 1 lingură cu vârf de pătrunjel verde tocat 1-2 căței de usturoi 1/4 ceapă tăiată mărunt 1 ou crud sare, piper( după gust) ulei pentru[…] Read More →

Frigărui de pui cu ceapă de Pericei

Ingrediente piept de pui- jumătate de piept de pui somon afumat- 100 gr- bucată întreagă ardei gras rosu- ½ buc ardei gras – ½ buc ceapă roșie- 1 buc mai mare dovlecel- 4 rondele ulei de măsline- o lingură sare, piper- după gust oregano uscat- o linguriță bețițoare de bambus[…] Read More →

Ficăței de pui cu ceapă de Pericei

 Ingrediente 500 gr ficăței de pui 1 ceapă mare 40 gr unt Lapte 2 linguri ulei Cimbru, rozmarin, sare, piper, pătrunjel pentru ornat, vegeta( dacă ai de casă e mai gustoasă) Ficățeii după ce i-am spălat se pun într-un castron și îi acoperim cu lapte, se lasă cca 30 minute.[…] Read More →

Ceapă de Pericei caramelizată

Ceapă de Pericei caramelizată și cum o folosești în rețete   Pentru aceia dintre voi care își doresc să experimenteze cât mai mult în bucătărie, avem o propunere gustoasă: ceapă de Pericei caramelizată. O poți savura pe câteva felii de baghetă, ca aperitiv, o poti pune în supe, pentru un[…] Read More →

Ceapa și usturoiul fac minuni

Ceapa și usturoiul fac minuni pentru imunitate și previn cancerul          Pentru proprietăţile lor, sunt preţuite încă din antichitate, iar cercetările moderne le-au descoperit beneficii nebănuitie. Ceapa și usturoiul ajută la detoxifiere şi acţionează ca antioxidanţi puternici, stimulând sistemul imunitar şi reducând inflamaţiile. Nu în ultimul rând, pot fi de ajutor[…] Read More →

Ceapă umplută

Ingrediente:             4 cepe mari de Pericei             300 gr carne tocată de vită             2 linguri orez             1 ou             o jumătate de lămâie             1 cățel usturoi             2-3 cuișoare             1 frunză dafin             20 gr unt             1 lingură ulei[…] Read More →

Tocăniță de pui cu ceapă de Pericei

Ingrediente    500 gr ceapă de Pericei    300 gr carne de pui ( pui întreg, pulpe pui, aripioare, ce vrei tu )    3 linguri ulei    4 roșii decojite    200 ml suc de roșii    piper, sare,     1 frunză de dafin    2-3 căței usturoi  […] Read More →

Cartofi țărănești cu ceapă de Pericei

Ingrediente 1 Kg cartofi 4 cepe mari roșii 2-3 căței usturoi ulei, sare, piper, 1 foie dafin, cimbru uscat.         Cartofii curățați și tăiați în bucăți potrivite se pun la fiert. Separat într-un vas (dacă ai vas de tuci e ideal ) se călește ceapa tăiată mai[…] Read More →